Astuces pour obtenir un gâteau moelleux sans œuf
On peut se demander : est-il vraiment possible de faire un gâteau moelleux sans œuf ? La réponse est oui ! Vous pouvez préparer un gâteau succulent sans utiliser d’œuf, tout en gardant la texture moelleuse qui nous fait tous craquer.
Pour obtenir un gâteau moelleux sans œuf, plusieurs alternatives s’offrent à vous. Le compote de pommes, l’huile, le vinaigre de cidre ou bien le yaourt nature constituent d’excellents substituts. Ces ingrédients permettent de lier la préparation à la manière des œufs, tout en apportant de l’humidité pour garantir un gâteau moelleux.
À noter : Chaque ingrédient a ses spécificités. Par exemple, la compote de pommes et le yaourt nature apportent une certaine douceur, tandis que le vinaigre de cidre aide à la levée de la pâte.
La recette de base du gâteau sans œuf
Passons maintenant à notre recette de gâteau sans œuf. Nous allons utiliser du yaourt nature, qui donne un moelleux incomparable aux gâteaux, même sans l’ajout d’œufs.
Voici les ingrédients que vous aurez besoin :
- 1 yaourt nature
- 3 pots de farine
- 1,5 pot de sucre
- 0,5 pot d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Un peu de beurre et de la farine pour le moule
Pour la préparation, suivons ces étapes :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un saladier, versez le yaourt nature. Utilisez ensuite le pot de yaourt pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l’huile végétale et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Incorporez la farine et la levure chimique progressivement tout en mélangeant.
- Une fois la pâte bien lisse, beurrez et farinez un moule à gâteau. Y verser la pâte.
- Enfournez pendant environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Voilà ! Vous avez maintenant une base de gâteau sans œuf moelleux à laquelle vous pouvez ajouter des fruits, du chocolat, de la confiture ou toute autre garniture de votre choix.
Comment personnaliser votre gâteau sans œuf ?
Une fois que vous maîtrisez la recette de base, amusez-vous à l’adapter selon vos envies !
Vous pouvez par exemple ajouter du cacao en poudre à la préparation pour obtenir un gâteau moelleux au chocolat sans œuf. Pour ce faire, il suffit de remplacer un demi-pot de farine par du cacao en poudre non sucré.
Une autre option consiste à incorporer des fruits dans la pâte. Des morceaux de pommes, des myrtilles, des framboises, des poires, toutes les combinaisons sont possibles pour un gâteau sans œuf aux fruits gourmand et coloré.
Astuce : Pour éviter que les fruits ne tombent au fond du moule, enrobez-les de farine avant de les incorporer à la pâte.
Vos possibilités sont infinies pour réaliser le gâteau sans œuf moelleux de vos rêves. Alors n’hésitez plus à vous lancer et régalez-vous avec cette recette simple, délicieuse et versatile. Nous vous garantissons un succès auprès de tous vos convives, qu’ils soient allergiques aux œufs, vegan ou simplement gourmands !
